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  • 第二节酒店的评级标准
    酒店划分等级的重要标准是根据酒店的服务项目和服务质量以及酒店设施的豪华程度,根据酒店的内装修质量、设备质量、保养维修程度和清洁卫生状况,同时还要根据酒店的地理位置和经济效益等情况来确定酒店的等级。 1.“五星酒店” (1)“五星酒店”的设备和内装修要超过一般舒适的程度,而且具有一种豪华感。主要表现在餐具、灯具、客房陈设、卫生间设备和用品、健身设备以及康乐中心设施和商务服务中心设施等。 (2)本国或本地区最突出...
    2021-09-07 16:15:44
  • 第一节酒店的等级
    酒店等级指一家酒店的豪华程度、设备设施水平、服务范围和服务质量。对客人来说,酒店分等定级可以使他们了解某一酒店的设施、服务情况,以便有目的地选择适合自己要求的酒店。因而,酒店等级的高低实际上反映了不同层次宾客的需求。在一般情况下,对于同规模、同类型酒店来说,酒店等级高低的客观标志是平均房价。 中华人民共和国评定涉外酒店星级规定的主要内容有以下几点。 1.评定目的和等级划分 评定的目的是“使我国酒店既有中...
    2021-09-06 16:53:22
  • 第三节我国酒店业发展的现状与问题(四)
    三、我国酒店业存在的主要问题 1.有相当一部分酒店还没有完全进入并适应市场经济的节奏。仍在沿用计划经济时的制度从事酒店经营管理,坐店等客,经营品种单一,市场反应不好,经济效益差。 2.很大一部分的酒店经营管理手段非常落后。截至到目前,我国仍然有3000家左右的酒店沿用人工管理,以客人离店结账一项为例,往往会由于等待时间过长,而引起客人不满和投诉。此外,有些酒店虽实现了信息化管理,但由于覆盖面太窄,仅用于前台...
    2021-09-04 17:04:33
  • 第三节我国酒店业发展的现状与问题(三)
    2.酒店类型齐全,以中小酒店为主体,星级酒店占有重要的地位 至1999年底全国7000余家酒店中,客房数在500间以上的有98家,占1.39%,100~500间的有3095家,占44.9%,100间以下的有3842家,占54.61%,酒店平均规模126间。全国酒店形成了以中小型酒店为市场主体的特色。从档次上看,星级酒店中高星级酒店占7.25%,三星级酒店占33.5%,低星级酒店占59.2%,星级结构基本适应我国旅游业发展的需求。从经济性质看,国有酒店依然是酒...
    2021-09-03 16:47:31
  • 第三节我国酒店业发展的现状与问题(二)
    2.1989~1992年提高时期 在这一阶段,中国国际旅游市场大起大落,新兴的酒店业第一次体会到市场的残酷滋味。由于1989年“政治风波”的影响,世界上一批发达国家对中国实行经济制裁,使处于蓬勃发展中的酒店业突然跌入低谷,酒店客房出租率大幅下降,1989年酒店全国平均客房出租率仅为40%多,较上年降幅巨大。与此同时,酒店的增长速度显著下滑,从1989年21.5%客房增长率连续下降到1990年9.83%、1991年9.28%、1992年9.3%。这一...
    2021-09-02 09:07:21
  • 第三节我国酒店业发展的现状与问题
    一、我国酒店业的发展阶段 新中国成立后至1978年实行改革开放前,中国的饭店设施以事业接待型为主,大多数饭店实行招待所式服务,部分较好的饭店,作为政府外事接待部门的附属单位,没有独立的经济地位。这一阶段中国饭店业的总体状况可以概括为数量稀少,设施陈旧,功能单一,条件简陋。 党的十一届三中全会以后,经济建设的蓬勃发展和旅游业的兴起,为酒店业的发展带来了前所未有的机遇。在短短20多年时间里,酒店业发展速度之快...
    2021-09-01 14:42:57
  • 第二节现代酒店业发展的特点(四)
    9.环境保护日益受到关注 旅游业的发展依赖于环境,环境保护已成为世界酒店业日益关注的问题。大多数国外酒店的专业人士都意识到,在酒店管理中加入环境因素不一定增加成本、降低豪华程度。如“采购绿色浴室用品”;用新型材料制成瓶子取代目前使用的塑料瓶以便再利用;用布质洗衣袋取代一次性的塑料袋,从长期看反而可以节约成本;在走道、公共场所装上节能灯;客房的淋浴采用节水设施,可节水10%;有的酒店甚至在浴室中贴出小告示...
    2021-08-31 16:50:05
  • 第二节现代酒店业发展的特点(三)
    2021-08-30 09:45:26
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